Filed under: Recept | Etiketter: Kantarell och köttfärspaj, lättlagat, Recept, trattkantareller
Deg:
50 g smör, rumstemperat
4 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
Fyllning:
500 g blandfärs
2 st gula lökar eller stora schalottenlökar
0,5 liter kantareller
2 klyfta(or) vitlök
salt och peppar, olja till stekning
Täcket:
5 dl crème fraîche
4 msk majonnäs
4 dl riven ost
Pajdeg:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen.
Fyllning:
Skiva löken tunt och krossa vitlöksklyftorna med en kökskniv. Häll lite smör i en stekpanna och lägg ner löken, vitlöken och den rensade svampen.
Låt det hela få lite färg och putta sedan upp det mot kanterna av pannan för att få plats med att steka köttfärsen. Blanda runt den brynta köttfärsen med svamp- och lökblandningen och smaksätt med salt och peppar. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.
Täcket:
Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen och toppa med osten. Baka pajen i ugnen i ca 20 – 30 minuter. Servera med en fräsch sallad.
Filed under: Allmänt, Bilder | Etiketter: picknik, plocka svamp, skogen, trattkantareller
Åkte ut till skogen som är bredvid skogskapellet där Joakim ligger, med Meggie efter att jag lämnat barnen. Var så skönt att gå i skogen, det var tyst och lugnt. När jag och Meggie gick tillbaka mot bilen ser jag massa med trattar. Kunde ju inte bara lämna dem där men jag hade inget att lägga dem i, men då kom jag på att jag hade ju några hundbajspåsar med mig! Jag gick bara längs stigen och plockade men jag fyllde ändå 3st påsar med svamp. Fick lite blodad tand så jag ska göra lite varm choklad och smörgåsar och hämta barnen tidigare och ta med dem till skogen.
2 A new life 